SOJA  No hay artículos en esta categoría.

Planta herbácea, de aproximadamente un metro de altura, originaria de Oriente donde se consume en grandes cantidades. Se trata de una legumbre muy nutritiva con un elevado índice de proteínas (casi un 37 %) de alta calidad y con casi todos los aminoácidos esenciales menos uno, la metionina, que se obtiene combinando la soja con cereales.